Olla arrocera electrica para un arroz perfecto
Es posible que una olla arrocera no sea un aparato de cocina básico, pero para cualquiera que coma arroz con regularidad, o quiera intentar cocinar una variedad más amplia de platos asiáticos, es un elemento esencial. Las mejores ollas arroceras pueden producir arroz de alta calidad consistentemente de una manera que incluso los expertos con una cacerola no podrían lograr.
Una olla arrocera le permite dejar el arroz cocinándose sin supervisión y también mantener el arroz caliente, lo que significa que puede dejarlo cubierto por un tiempo sin preocuparse de que se enfríe o necesite recalentarse.
Olla arrocera, Cómo elegir la mejor
¿Cuál es la diferencia entre las ollas arroceras económicas y las de gama alta?
Las ollas arroceras eléctricas pueden variar drásticamente en precio. Todos los modelos que hemos probado comienzan en poco más de £ 20 y alcanzan un máximo de £ 330, con modelos de rango medio que cuestan alrededor de £ 100. La razón de esta gran variación en el precio se debe a las diferencias en la forma en que funcionan las ollas arroceras baratas en comparación con los modelos más costosos.
Todas las ollas arroceras eléctricas caseras consisten en un recipiente extraíble (generalmente de cerámica o de metal) que cabe dentro de una olla. En el fondo de la olla hay un elemento calefactor. Una vez que el recipiente está lleno de agua y arroz y ha comenzado el proceso de cocción, el elemento calefactor hierve el agua.
Algunas ollas arroceras baratas apagan el elemento calefactor una vez que se alcanza el punto de ebullición y se mantiene durante un período determinado; otros dejarán de hervir una vez que el peso del contenido del recipiente haya disminuido más allá de cierto punto, debido a que el arroz absorbe algo de agua y el resto se evapora como exceso de vapor. En este punto, su arroz debería estar listo para comer.
La mayoría de las ollas arroceras de gama media y alta adoptan un enfoque más sofisticado. La mayoría de los modelos que cuestan alrededor de £ 100 o más están equipados con procesadores, comúnmente comercializados como chips de «lógica difusa» o «IA», y sensores. Pueden ajustar automáticamente el tiempo de cocción, la temperatura y la tasa de aumento de la temperatura, de forma similar a como lo haría manualmente con una cacerola y los controles de temperatura de su placa.
¿Todas las ollas arroceras son capaces de cocinar cualquier tipo de arroz?
La mayoría de las ollas arroceras baratas solo pueden cocinar arroz de grano largo e incluso así solo con un estándar básico de calidad. Basmati, el alimento básico de la casa de curry con el que todos estamos familiarizados, es un arroz de grano largo. Las ollas arroceras más caras pueden manejar otros tipos, en particular el arroz de grano corto, el tipo que se usa en el risotto, así como en platos tailandeses y japoneses, y platos a base de arroz más inusuales que usan preajustes elegidos desde un panel de control en la parte delantera de la olla arrocera.
¿Cuál es la mejor característica de una olla arrocera dedicada?
Una característica que tiene cada olla arrocera, ya que todos la usarán, es la función «mantener caliente». Una vez que su arroz haya terminado de cocinarse, la olla arrocera lo mantendrá caliente para que pueda llenar su plato o preparar una cena caliente para cualquiera que llegue tarde a casa.
¿Qué hace que el arroz sea de la mejor calidad?
Lo que hace que el arroz cocido sea de buena calidad es inherentemente subjetivo, pero creemos que la gran mayoría de las personas estaría de acuerdo con nuestro criterio. El arroz blanco de grano largo debe tener granos completamente separados que no se peguen ni se agrupen, así como un bocado suave.
El arroz de grano corto, por otro lado, debe pegarse y ser esponjoso y suave también, mucho más que el arroz de grano largo. Ningún tipo de arroz debe empaparse con exceso de agua que no haya sido hervida, ya que esto hace que sea muy desagradable comerlo. Para medir eso, pesamos el recipiente de cada olla arrocera llena con suficiente arroz de grano corto para dos personas y la cantidad adecuada de agua antes de cocinar. Luego pesamos los resultados finales (y restamos el peso del tazón, por supuesto, de ambas cifras). Cuanto mayor sea la diferencia en los pesos antes y después, mejor debería ser el arroz.
Cómo probamos las ollas arroceras
Todas las ollas arroceras se someten a un aluvión de pruebas. Medimos el tiempo necesario para cocinar dos cucharadas de arroz de grano largo y luego dos cucharadas de arroz blanco de grano corto: tipos de arroz comunes y económicos que se encuentran en casi todos los supermercados. Los tiempos indicados en las revisiones individuales no incluyen el tiempo de reposo de cinco minutos que recomiendan la mayoría de los fabricantes de ollas arroceras; este periodo de reposo permite que se hierva aún más agua en exceso como vapor, lo que debería dar como resultado un arroz menos empapado.
Vale la pena recordar que los tiempos de cocción pueden variar, especialmente con los modelos de «lógica difusa» controlados por procesador, ya que estos ajustarán los tiempos de cocción automáticamente según sea necesario. Aun así, nuestros resultados deberían darle una idea de qué esperar. Incluso si los tiempos de cocción son largos, esto no es necesariamente una desventaja: algunos de los modelos con los tiempos de cocción más largos también produjeron arroz de mejor calidad. Además, ese tiempo puede usarse para cocinar el resto de su comida o atender otras tareas del hogar.
Las mejores ollas arroceras para comprar
Russell Hobbs Rice Cooker and Steamer 19750: la mejor olla arrocera económica para hogares grandes
Una olla arrocera ordenada que es un verdadero placer para la multitud. Puede hacer hasta diez tazas de arroz y cuenta con controles sin complicaciones, un apagado automático después de cocinar y una función para mantener el calor, ideal para grandes cenas familiares, entretenimiento o para cocinar por lotes los fines de semana. Funcionará como una vaporera gracias a una cesta especial, para que puedas cocinar pescado, patatas y verduras con cuidado y sin grasa añadida. Su tazón de cocción antiadherente es removible y viene con una espátula para raspar hasta el último grano, y se incluye una taza medidora para que no tenga que buscar sus balanzas. Un elegante acabado de acero inoxidable y una tapa de vidrio significan que es lo suficientemente inteligente como para exhibirlo también.
- Olla de cocción extraíble y antiadherente, tapa de vidrio para seguir el proceso de cocción
- Capacidad de 1,8 l para cocinar hasta 10 tazas (equivalente a 10 porciones pequeñas)
- Cambio automático a la función de mantener caliente el arroz cuando el arroz está cocido,...
Tefal RK302E15 8-in-1 Multi Cooker: la mejor olla arrocera para arroz integral y otros granos
El Tefal es el dispositivo con más múltiples talentos de todas las cocinas aquí. Con ocho modos de cocción para elegir, la olla de cocción múltiple ocho en uno RK302E15 es capaz de cocinar arroz blanco, arroz integral, granos, gachas, cocción lenta, al vapor y postres también. Si tiene una cocina más pequeña y no puede justificar ocupar un espacio precioso con un dispositivo que solo cocina arroz, este podría ser el boleto.
Las diversas configuraciones funcionan bien, y aunque el rendimiento de cocción del arroz no está a la altura de los estándares del Sage, y mucho menos refinado de los modelos más caros, ofrece un rendimiento sólido en todos los ámbitos. Si todo lo que desea es una cocina barata para hacer todo que pueda manejar múltiples tareas de cocina con facilidad, entonces la Tefal es una compra excelente.
- Rápido: la multicocción eléctrica a presión Fast & Delicious permite cocinar alimentos...
- Versátil: dispone de 25 programas de cocción automáticos y funciones (3 niveles de cocción...
- Práctico: temperatura y tiempo de cocción ajustables para obtener resultados personalizados
Joseph Joseph 45002 M-Cuisine: La mejor arrocera para microondas
Para la olla arrocera ocasional, esta olla para microondas de Joseph Joseph es la forma más fácil de lograr arroz blanco esponjoso sin complicaciones. La pequeña tina ingeniosa significa que ya no hay que vigilar la cacerola, preocupándose de si el arroz está demasiado húmedo o demasiado seco. Usando la taza de medida incluida, simplemente coloque la cantidad deseada de arroz y la cantidad correcta de agua en la olla, coloque la tapa en un juego de microondas.
Esta práctica cocina de microondas no solo es elegante, sino que también es apta para lavavajillas y lo suficientemente pequeña como para adaptarse a todas las cocinas y hogares pequeños. Ya sea que estés en un piso, en una casa compartida o en un alojamiento para estudiantes, esta pequeña e ingeniosa cocina La herramienta es solo el boleto.
- Medir, lavar, cocinar y servir arroz perfectamente esponjoso y granos, usando sólo un...
- Set incluye olla de cocina 2l, colador, taza medidora y paleta de arroz multiusos
- La paleta arrocera puede bloquear la tapa de la olla al tiempo que ofrece dos cómodas asas de...
Yum Asia Bamboo Induction: la mejor olla arrocera integral
Con su proceso de cocción de alta tecnología y paquetes de funciones, la olla arrocera Bamboo para ocho personas es una para los conocedores. Utiliza un microchip de lógica difusa y calentamiento por inducción para hacer ajustes inteligentes a la temperatura mientras se cocina el arroz, mientras que la pantalla táctil simple ofrece diez funciones preestablecidas. Estos incluyen opciones para arroz blanco, integral y de grano corto, así como el entorno Yumami, que cocina y cuece al vapor arroz blanco para obtener un grano de sabor más dulce.
La configuración GABA es otra opción de cocción única que supuestamente libera nutrientes adicionales del arroz integral al germinar el grano. No pudimos determinar si el arroz era más denso en nutrientes durante las pruebas, pero su textura era notablemente más suave y ciertamente tenía un sabor ligeramente diferente. También hay una configuración de papilla, que se puede usar para hacer congee y una configuración de corteza para persa Tahdig. También puede cocinar al vapor, hornear pasteles y cocinar a fuego lento en Bamboo Induction, lo que la convierte en una cocina verdaderamente multifuncional.
Los tiempos de cocción varían según el peso del arroz y el agua, pero la olla te avisa cuando quedan diez minutos de tiempo de cocción y emite un pitido cuando el arroz está listo. Luego permanece tostado en la función de mantener caliente hasta que lo apaga, lo cual es perfecto si necesita salir de la casa.
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Instant Pot Duo Evo Plus: la mejor olla a presión que lo hace todo y es excelente para el arroz
Si no puede justificar la compra de una olla arrocera por separado o ha estado considerando una olla de cocción múltiple por un tiempo, esta última oferta de Instant Pot es una opción fantástica, especialmente para los carnívoros. Su función de cocción a presión funciona como un sueño, rompiendo incluso los cortes más duros y las funciones preestablecidas para arroz producen granos blancos esponjosos para tres personas en alrededor de 22 minutos. También tiene funciones preestablecidas para otros tipos de arroz e incluso si su arroz favorito no está disponible como preestablecido, hay muchas recetas en línea y en la aplicación Instant Pot para ayudarlo a producir el arroz perfecto.
El verdadero vendedor aquí es que también puede saltear, cocinar al vapor, cocinar a fuego lento y mucho más desde la misma olla, por lo que realmente le brinda el beneficio de tener una olla arrocera y más, sin ahogarse en electrodomésticos de cocina. También somos grandes admiradores del nuevo diseño Instant Pot Duo Evo Plus. La interfaz digital es elegante e increíblemente fácil de usar, lo que la hace ideal para los amantes de la cocina que están probando la cocción a presión por primera vez.
